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制作制作黃桃罐頭時,判斷黃桃是否煮軟的方法如下:
?觸感檢查?:用筷子或勺子輕按黃桃果肉,若果肉能輕松被按壓凹陷且保持彈性質地,說明已煮軟。 ?
口感測試
嘗取一小塊果肉,若果肉軟糯多汁且甜度適中,則表示煮制完成;若果肉發酸或質地過軟,則需調整煮制時間。
時間控制
通常中火煮制8-10分鐘即可達到軟硬適中的效果,過度延長煮制時間會導致果肉綿軟。 ?
?視覺觀察?:煮至果肉顏色變深、表面微透即可關火,此時果肉通常已軟化。 ?
注意事項
避免過度煮制,否則果肉易過于軟爛失去彈性。
煮后冷卻再裝罐,可更好保持口感和延長保存期。
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